Sugerencias para la cata del vino
Para muchos, degustar un buen puro puede acompañarse disfrutando también de un buen vino. En estos casos es importante saber identificar algunas de las características básicas de esta bebida:
* El aspecto de un vino es importante. Si está turbio u opaco, puede estar en malas condiciones.
* En boca, un buen vino debe tener buen equilibrio. No debe predominar ni la acidez, ni el alcohol, ni la astringencia.
* Hay que poner atención a todos los aromas, sabores y sensaciones que nos produce el vino, ya que la suma de todos estos elementos nos indica el carácter del vino.
* La copa deberá ser transparente para poder observar los colores, las distintas tonalidades, su limpidez, el cuerpo aparente. Es importante que no se laven con jabón o detergentes fuertes, de hecho es mejor usar agua a presión y secar con tela que no desprenda pelusa y no usar servilleta de papel para evitar que cualquier partícula altere al vino.
* El vino debe servirse en una porción pequeña (alrededor de 2 onzas) y la temperatura de los blancos debe ser entre 10° C y 13° C, para los tintos 20° C. La temperatura debe ser ligeramente mayor que la de servicio normal para permitir que nuestros sentidos aprecien de mejor manera los aromas y sabores de los vinos.
Espero que estos consejos sean útiles, recuerden que estos datos son de manera muy general.
*Con información de guiaparaeventos.com.mx
